50 g boter

1 schaal kippenpoten (zonder rugstuk (1 kg))

3 preien (gewassen en in halve ringen)

4 tenen knoflook (in plakjes)

2 takjes tijm (alleen de blaadjes)

250 ml droge witte wijn

1 kippenbouillontablet

1 beker crème fraîche (200 g)

1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden)

1 Verhit de boter in een braadpan en braad de kippenpoten in 4 min. rondom bruin. Neem uit de pan. Bak de prei en knoflook 4 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de tijm, wijn, 500 ml water en het bouillontablet toe en leg de kip terug in de pan. Breng aan de kook en laat 30 min. stoven op laag vuur, zonder deksel op de pan.
2 Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Zet het vuur hoger en laat het kookvocht 10 min. inkoken. Verwijder ondertussen het vel van de kip en pluk het vlees van het bot.
3 Meng de crème fraiche door het kookvocht. Doe de kip erbij en warm nog even door zonder te koken. Bestrooi met de peterselie en serveer direct.

Kip gestoofd in witte wijn is een recept van Albert Heijn