1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster het brood in de broodrooster of leg de sneetjes 10 min. in de opwarmende oven. Meng de honing met de mosterd in een kommetje. Bestrijk de bovenkant van het vlees met het honing-mosterdmengsel.
2 Verkruimel het geroosterde brood in een kom. Voeg peper en zout naar smaak toe. Strooi het broodkruim over het vlees.
3 Meng de krieltjes met de ui, olie en peper en zout naar smaak. Schep in de ovenschaal en leg het vlees er bovenop. Bak in de oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.

Honing-mosterd karbonades is een recept van Albert Heijn