1 zak kleine krieltjes (450 g)

1 el olijfolie

1 rode ui (gesnipperd)

1 zak Provençaalse wokgroenten (400 g, koelvers)

1 blik tomatenblokjes (400 g)

1 liter visbouillon (van 2 tabletten)

300 g koolvisfilet ((pak 400 g, diepvries), ontdooid)

1 stokbrood (in sneetjes)

1 Kook de krieltjes in ruim water in 5 min. gaar. Giet af. Verhit ondertussen de olie in een soeppan en fruit de ui 1 min. Voeg de wokgroenten toe en bak al omscheppend 4 min. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Snijd ondertussen de vis in stukjes.
2 Draai het vuur laag. Voeg de vis en krieltjes toe en warm 4 min. door, tot de vis gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
3 Schep de vissoep in 4 diepe borden. Serveer met het stokbrood.

Provençaalse vissoep is een recept van Albert Heijn