Spaanse aardappelsoep met artisjokharten
4 
20 min
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 In ruime pan olie verhitten. Ui en paprika 1 min. bakken. Aardappelschijfjes, tomatenpuree en chorizo erdoor scheppen. Bouillon erbij schenken. Soep aan de kook brengen en met deksel schuin op pan 8 min. zachtjes laten sudderen. Artisjokharten toevoegen en 2 min. mee laten koken. Soep in borden scheppen en garneren met knoflookbieslook. Lekker met grove sneden volkorenbrood. Soep eventueel op smaak brengen met versgemalen peper en sherry.
Spaanse aardappelsoep met artisjokharten is een recept van Albert Heijn
