Gefrituurde kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kip in blokjes van ca. 2 bij 2 cm snijden. In steelpan currypasta losroeren met kokosmelk en langzaam aan de kook brengen, saus ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Op smaak brengen met tamarindepasta.
• 2 In wok of friteuse olie verhitten tot ca. 170 °C. Stukjes kip in kom omscheppen met bloem. Kipblokjes in gedeelten in ca. 2 minuten gaar en goudbruin frituren. Kip uit pan nemen en laten uitlekken op keukenpapier. Kipblokjes op warme serveerschaal leggen, currysaus en uitjes er apart bij geven. Lekker met mihoen of rijst en salade.
• 3 Tamarindepasta is goed te vervangen door limoensap.