1 Verhit de olie in een wok en roerbak de tofureepjes 1 minuut. Voeg de wokgroenten toe en roerbak 2-3 minuten. Schep de tomatenblokjes met vocht door de groenten, verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg 1 liter water toe. Breng de soep al roerend aan de kook en laat hem nog 5 minuten op laag vuur doorkoken. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep met de geraspte kaas en het stokbrood.

Tomaten-groentesoep met tofu is een recept van Albert Heijn