Kabeljauw met aardappeltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
• 4 Frituurolie of -vet verhitten tot 180 °C. Ui pellen en snipperen. Bleekselderij schoonmaken, en in reepjes snijden. Kabeljauwfilet bestrooien met zout en peper. In koekenpan 2 eetlepels kruidenboter verhitten. Ui en beekselderij ca. 2 minuten fruiten. Wortelrauwkost erdoor mengen. Nog ca. 3 minuten verhitten. Op smaak brengen met zout en peper. Groentemengsel op bakplaat leggen. Vis in vier porties erop leggen en resterende kruidenboter erover verdelen. Vis ca. 15 minuten in midden van oven gaar grilleren. Intussen pommes parisiennes bereiden in frituurpan volgens gebruiksaanwijzing. Vis en groente met schuimspaan van bakplaat op bord scheppen. Serveren met pommes parisiennes.