2 voorgebakken ciabatta's (a 250 g)

2 uien

4 eetlepels boter of margarine

4 vegetarische hamburgers (a 75 g)

1 blik ratatouille niçoise (400 g)

8 eetlepels curry kruidenketchup (fles a 800 ml)

100 g gemalen oude kaas (zakje a 150 g)

1 Oven voorverwarmen en ciabatta's afbakken volgens gebruiksaanwijzing. Uien pellen en in ringen snijden. In koekenpan boter verhitten en hamburgers in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken. Hamburgers uit pan nemen en warmhouden. In rest van braadvet uienringen in ca. 3 minuten glazig bakken. Ratatouille toevoegen en meeverwarmen. Ciabatta's halveren en opensnijden. Helften besmeren met kruidenketchup. Beleggen met hamburgers en groentemengsel. Bestrooien met kaas en dichtklappen.

Mediterrane 'burgers' is een recept van Albert Heijn