Preitaart met mascarpone

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 220 ºC en laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de quichevorm in en bekleed met het bladerdeeg.
• 2 Snijd de prei in de lengte tot halverwege in en was ze onder stromend water. Snijd vervolgens de prei in ringen. Kook de prei 7 min. in water met zout. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten. Verhit de boter in een koekenpan en bak de champignons ca. 5 min.
• 3 Klop de mascarpone los met de kookroom, kaas en het ei. Snijd de ham in blokjes. Voeg de prei, champignons en hamblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in de quichevorm en bak de preitaart in het midden van de hete oven in 40-45 min. goudbruin en gaar.