Couscous met kip en amandelen

Bereiding

In pan 125 ml water aan de kook brengen. Kipfilet overdwars in 5 plakjes snijden. In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en kipfilet in ca. 8 minuten bruin en gaar bakken, af en toe keren. Intussen in roerbakpan rest van olie verhitten en roerbakmix al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Intussen couscous in kom doen, kokend water erbij schenken en ca. 5 minuten laten staan. Couscous omscheppen en met amandelen aan roerbakmix toevoegen. Al omscheppend ca. 1 minuut bakken. Tapenade erdoor scheppen en kort meewarmen. Couscous op bord scheppen en kip erop leggen.