Name: Indiase kip met basmatirijstsalade
Yield: 4
Ingredients: 1 Indiase (kip ovenklaar (ca. 1350 g)); 300 g basmatirijst (pak a 1 kg); 1 eetlepel Indiase currypasta (mild (pot a 283 g)); 1 zak gebroken sperziebonen (250 g); 1 pak tuinerwten (extra fijn (diepvries, 450 g)); 1/2 zakje verse koriander (a 15 g); 1/2 zakje amandelschaafsel (a 45 g); 2 eetlepels zonnebloemolie

Ingrediënten

1 Indiase (kip ovenklaar (ca. 1350 g))

300 g basmatirijst (pak a 1 kg)

1 eetlepel Indiase currypasta (mild (pot a 283 g))

1 zak gebroken sperziebonen (250 g)

1 pak tuinerwten (extra fijn (diepvries, 450 g))

1/2 zakje verse koriander (a 15 g)

1/2 zakje amandelschaafsel (a 45 g)

2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding

1 Oven voorverwarmen op 175 °C. Kip in oven bereiden volgens aanwijzingen op verpakking. Intussen rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Kookwater afgieten, currypasta door rijst scheppen en rijst al omscheppend goed doorwarmen. Boontjes in ruim kokend water met zout naar smaak 7 min. koken, tuinerwten toevoegen en samen nog 3 min. koken. Afgieten. Boontjes en tuinerwten door rijst scheppen. Rijstsalade laten afkoelen. Koriander fijnsnijden. Amandelen in droge koekenpan goudbruin roosteren. Olie, koriander en amandelen door rijst scheppen. Kip in 4 porties verdelen. Kip met groenten (uit folieschaal) over 4 borden verdelen. Rijstsalade ernaast scheppen.

Indiase kip met basmatirijstsalade

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Kip in yoghurt met mangochutney

30 min Hoofdgerecht

Tandoorikip en groenten met pappadums

25 min Hoofdgerecht

Kerriesoep met wortel en koriander

15 min Hoofdgerecht

Tartaar van mango en pompoen

25 min Voorgerecht