1 fougasse de boulogne (afbakbrood, 350 g)

1 Chinese kool

2 eetlepels zoete sojasaus

2 eetlepels limoensap (flesje a 115 ml)

6 eetlepels wokolie (fles a 500 ml)

1 bakje tofu roerbak pittig gekruid (180 g)

1 zakje peen julienne (150 g)

1 bakje taugé (125 g)

1 Oven voorverwarmen op 220 ºC en brood volgens gebruiksaanwijzing afbakken. Kool schoonmaken en in fijne reepjes snijden. Van limoensap, sojasaus en 2 el olie dressing kloppen en met zout en peper op smaak brengen. Van olie 2 el in wok verhitten en tofu in 3 min. bruin en gaar bakken. Tofu uit wok scheppen en warmhouden. Rest van olie verhitten. Kool en peen julienne 1 min. roerbakken. Taugé erdoor scheppen en nog 1 min. roerbakken. Groenten en dressing door elkaar scheppen, over vier borden verdelen en tofu erop leggen. Salade met brood serveren.

Chinese salade met limoendressing is een recept van Albert Heijn