1 Verhit de olie in een grote pan, fruit de ui 4 min. Fruit dan de knoflook 2 min. mee. Voeg de cour-gette toe, bak nog 1 min. mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur ca. 10 min. Bak intussen in 5 min. de ham krokant in een koekenpan met antiaanbaklaag.
2 Doe de tuinerwten bij de soep, kook ca. 4 min. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de munt toe, breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen. Voeg per kom 1 el slagroom en een plak ham toe.

Tuinerwtensoep met serranoham is een recept van Albert Heijn