100 g chorizo ((Spaanse worst 250 g), in plakjes)

2 gele paprika's (in repen)

5 el olijfolie extra vierge

2 el witte (balsamicoazijn (flesje 250 ml))

2 avocado's (in repen)

½ bakje basilicum ((a 15 g), blad gescheurd)

1 Bak de chorizo in een koekenpan zonder olie of boter in 5 min. knapperig. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Meng in een kom met de paprika, de olie, de azijn en peper en zout naar smaak.
2 Verdeel over 4 borden, leg de avocado erop en bestrooi met het basilicum.

Avocadosalade is een recept van Albert Heijn