4 el olijfolie

2 el rodewijnazijn

1 teen knoflook (geperst)

1 zakje bosuitjes ((3 stuks), in ringetjes)

1 kg aardappelen (vastkokend, geschild en in 6 parten)

1 Italiaanse (salami (250 g), in blokjes)

12 augurken (zoetzuur, in plakjes)

1 zak rucola (sla, 75 g)

1 Maak een dressing van de olijfolie, wijnazijn en geperste knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Doe de bosuiringen, aardappelparten, salamiblokjes en augurkenplakjes in een grote kom en schep voorzichtig om. Schep de dressing erdoor en meng op het laatste moment de rucola door de salade. Verdeel over 4 borden. Serveer met stokbrood.

Aardappelsalade is een recept van Albert Heijn