1 Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng het rasp, het sap, de mosterd en olie tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe. Snijd met een scherp mes de oranje en witte schil van de tweede sinaasappel. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
2 Snijd elk kropje sla in 4 parten, was ze en dep ze droog. Verdeel over de borden. Voeg de dressing, sinaasappelpartjes, kappertjes, ui en peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout. Lekker bij de spaghettini met tomaat en de garnalen met salsa (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

Sla met sinaasappeldressing is een recept van Albert Heijn