Geroosterde ratatouille

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de steel en onderkant van de courgettes en snijd ze in de lengte in 6 repen. Snijd de repen in de breedte doormidden.
• 2 Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaden en zaadlijsten, laat de groene steelaanzet eventueel zitten.
• 3 Verdeel de courgette, de paprika, de ui en de knoflook over een met bakpapier beklede braadslee. Schenk de olie erover en verdeel de takjes tijm ertussen. Bestrooi met het zeezout en peper naar smaak. Bak de ratatouille in ca. 40 min. in de oven gaar.