1 In kommetje 5 eetlepels olie, sherry en azijn tot dressing kloppen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Op smaak brengen met zout en peper. Onderste ca. 2 cm van asperges snijden en asperges wassen. Goed laten uitlekken en bestrijken met rest van olie. Grillpan verhitten en asperges in ca. 5 minuten beetgaar grillen, regelmatig keren. Op vier borden bedje van radicchiosalade maken. Asperges erop leggen en bestrooien met zout en peper. Dressing erover sprenkelen. Serveren met gebraden vlees of vis.

Salade met geroosterde groene asperges is een recept van Albert Heijn