1 Verwarm de olijfolie in een wok en fruit de plakjes knoflook heel zachtjes tot ze licht kleuren. Bak de peperreepjes enkele seconden mee. Voeg het citroensap en 3 el water toe en klop alles tot een mooi gebonden dressing. Breng de dressing op smaak met zout en peper en warm nog even goed door.
2 Schep de spinazie door de dressing in de pan en schep de spinaziesalade direct in een schaal.
Spinaziesalade met warme knoflookdressing is een recept van Albert Heijn