6 rijpe (tros)tomaten (in plakjes)

4 el droge sherry

12 blaadjes basilicum ((bakje 15 g), in stukjes gescheurd)

4 el crème fraîche

100 g Grana Padano ((kaas), geraspt)

2 takjes peterselie ((zakje 30 g), fijngeknipt)

1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel de plakjes tomaat dakpansgewijs over de vormpjes. Sprenkel over elk schaaltje 1 el sherry. Verdeel het basilicum over de tomaten. Bestrooi het geheel met (versgemalen) peper en zout naar smaak. Zet de schaaltjes in het midden van de oven en bak de tomaten ca. 15 min. Neem de schaaltjes uit de oven en verhoog de oventemperatuur naar 200 °C. Schep in elk schaaltje 1 el crème fraîche. Strooi de geraspte kaas erover. Bak de tomaten in ca. 10 min. gaar. Bestrooi de tomatengratin voor serveren met de peterselie. Lekker met (geroosterd) brood.

Romige tomatengratin is een recept van Albert Heijn