500 g sperziebonen (in stukjes)

2 eetlepels olijfolie (met citroenaroma)

1 bakje cherrytomaten (gehalveerd)

½ zakje verse basilicum ((a 15 g), fijngehakt)

1 Boontjes in water met zout in ca. 8 min. beetgaar koken. Boontjes in vergiet laten uitlekken. In schaal olie en naar smaak zout en peper door elkaar mengen. Warme boontjes door dressing scheppen en iets laten afkoelen. Cherrytomaatjes en basilicum door salade scheppen en salade tot gebruik, afgedekt, in koelkast bewaren. Lekker bij vis en Italiaanse gerechten.

Italiaanse bonensalade is een recept van Albert Heijn