6 trostomaten (of romatomaten)

2 eetlepels balsamicoazijn

1 teentje knoflook

2 theelepels Italiaanse kruiden (vers of diepvries)

4 eetlepels olijfolie extra vierge

½ zakje verse basilicum (a 15 g)

1 Tomaten wassen en in dunne parten snijden. In steelpan azijn verwarmen. Knoflook erboven uitpersen. Van vuur af kruiden door azijn roeren. Olie erdoor kloppen en warme dressing over tomaten schenken. Smaken bij kamertemperatuur ca. 1 uur laten intrekken. Vlak voor serveren basilicum fijnknippen en door tomaten scheppen. Lekker bij geroosterd vlees of gebakken vis.

Italiaans gemarineerde tomaten is een recept van Albert Heijn