2 gekookte bietjes (schaaltje a 4 stuks)

4 el gesmolten roomboter

vierseizoenenpeper

Grana Pardano (of Parmezaanse kaas (stukje))

1 Met scherp mes 2 bietjes in plakjes van 2 mm dik snijden. Bietjes dakpansgewijs op platte serveerschaal rangschikken en bestrijken met 4 el gesmolten roomboter. Schaal afdekken met magnetronfolie. Bietjes in magnetron ca. 1 minuut op vol vermogen (700 watt) verwarmen. Folie verwijderen en bietjes royaal bestrooien met peper en in grove krullen geschaafde kaas.

Bietjescarpaccio is een recept van Albert Heijn