250 g sperziebonen (steelaanzet en het puntje verwijderd en gehalveerd)

1 kropsla

250 g cherry tomaten

4 el olijfolie

2 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)

1 teen knoflook (uitgeperst)

4 el zwarte olijven (potje 240 g)

1 Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Pluk en was de blaadjes van de kropsla. Laat uitlekken. Verhit een grillpan. Meng de tomaten met 1 el olie en gril 3 min. Laat afkoelen. Bestrooi met peper en zout. Meng de balsamicoazijn, 3 el olie, knoflook en peper en zout naar smaak. Doe de sla in een schaal. Meng de dressing, de sperziebonen en de tomaten en verdeel over de sla. Bestrooi met 4 el zwarte olijven.

Sperziebonensalade is een recept van Albert Heijn