1 Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd in vieren en snijd de harde kern en stronk weg. Snijd of schaaf elk stuk kool langs de snijkanten in lange, smalle reepjes en was deze. Pel de sjalot en steek de kruidnagels erin.
2 Doe de koolreepjes en sjalot met 1/2 tl zout in een pan. Schenk een bodempje water op de kool en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de rodekool met deksel op pan in 20-25 min. gaar worden.
3 Schil de appel en snijd in blokjes. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Schep na 10 min. de appel en ontbijtkoek door de rode kool en verwarm mee.
4 Als de rode kool gaar is, verwijder dan de sjalot met kruidnagels en breng op smaak met rietsuiker, peper en zout.

Rodekool met appeltjes is een recept van Albert Heijn