1 Kneed de bloem, de suiker, het zout, de boter en 1 ei door elkaar tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het een uur rusten op een koele plek. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot 4 plakken en bekleed de taartvormpjes ermee. Leg in iedere taartvorm een stuk bakpapier en vul ze met de steunvulling. Bak de taartbodems 10 min. in de oven. Verwijder het bakpapier en de steunvulling. Klop de room, 4 eieren, de suiker, de limerasp en het -sap door elkaar. Verwarm het al kloppend op laag vuur gedurende 4-6 minuten tot het limemengsel begint te stollen. Verdeel het mengsel over de 4 taartvormpjes en bak ze in nog 15 min. in de oven gaar. Laat goed afkoelen. Lekker met stijfgeklopte, ongezoete slagroom en gekonfijte limeplakjes (zie tip).
4 
1u25 min
