½ liter slagroomijs (bak a 1 liter)

250 g aardbeien

½ pakje koksroom (a 200 ml)

1 reep pure chocolade (100 g)

1 1/2 liter ijs uit bak scheppen en in schaal doen (rest terugzetten in diepvries). IJs iets laten smelten. Intussen aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en in vieren snijden. Aardbeien door ijs scheppen en tot gebruik in vriezer zetten. In steelpan room verwarmen. Chocolade in stukjes breken en door room roeren. Blijven roeren tot chocolade gesmolten is, niet laten koken. Aardbeienijs over vier coupes verdelen, warme chocoladesaus erover schenken. Direct serveren.

Aardbeien dame blanche is een recept van Albert Heijn