½ liter slagroomijs (bak a 1 liter)

250 ml cream sherry (fles a 1 liter)

3 eetlepels honing

4 rijpe perziken

½ pak cantuccini (koekjes, pak a 100 g)

1 IJs uit vriezer halen en iets zacht laten worden. Sherry met honing verhitten op hoog vuur en ca. 5 minuten laten inkoken. Perziken schillen, in partjes verdelen en in sherry ca. 5 minuten meekoken. Koekjes in stukjes hakken en door ijs scheppen. IJs over vier borden verdelen en serveren met warme perziken en honingsaus.

IJs met warme perziken en honingsaus is een recept van Albert Heijn