1 In pan boter verhitten. Bonenpuree zachtjes verwarmen, af en toe omscheppen. Plakken bacon halveren en in droge koekenpan met antiaanbaklaag in 3 min. knapperig bakken. Bacon uit pan nemen. Eieren voorzichtig boven bakvet breken (dooiers moeten heel blijven) en bakken. Gebakken bonen op vier borden scheppen. Spiegeleieren en bacon erop leggen. Garneren met bosuitjes.

Spiegelei met gebakken bonen en bacon is een recept van Albert Heijn