8 sneetjes pain boulogne (brood)

1 pakje artisjokharten (200 g)

2 blaadjes sla

30 g kruidenboter

½ bakje verse zongedroogde tomatentapenade (à 100 g)

50 g verse geitenkaas (bakje à 150 g)

1 Brood in broodrooster roosteren. Artisjokharten laten uitlekken, droogdeppen met keukenpapier en in plakjes snijden. Sla wassen en droogdeppen met keukenpapier. 2 Sneetjes brood aan één kant besmeren met kruidenboter. Beleggen met artisjokharten. Volgende 2 sneetjes brood dik besmeren met tomatentapenade en op artisjokken leggen. 2 Sneetjes brood besmeren met geitenkaas. Sla erover verdelen, op tapenadesneetjes leggen en afdekken met laatste sneetjes brood. Broodstapeltjes diagonaal halveren en vaststeken met cocktailprikkers.

Mediterrane clubsandwich is een recept van Albert Heijn