1 Deeg laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom helft van geitenkaas met slagroom losroeren. Eieren, zout en peper erdoor kloppen. Courgettes wassen, uiteinden eraf snijden en met kaasschaaf lange plakken van courgette snijden. Brede plakken in lengte halveren. In schaal courgettelinten voorzichtig omscheppen met olie. Op ingevette bakplaat van deegplakjes deegbodem vormen met opstaand randje; naden goed aandrukken. Slagroommengsel over deegbodem uitstrijken en courgettelinten losjes erop leggen. Rest van geitenkaas erover strooien. Tijmblaadjes van takjes rissen en met olijven over deegbodem verdelen. Grof peper erboven malen en bestrooien met zout. Plaattaart in 25-30 min. in oven goudbruin en gaar bakken. Taart uit oven nemen en warm of op kamertemperatuur serveren.

Plaattaart met courgettelinten en geitenkaas is een recept van Albert Heijn