Name: Vegetarische nasi goreng met komkommerzoetzuur
Yield: 4
Ingredients: 300 g witte rijst (pak 400 g); 1 komkommer (in dikke reepjes); 1 el azijn; 1 el suiker; 2 el olie; 1 zak Thaise roerbakmix (400 g); 2 schalen tofu roerbakreepjes pittig (a 180 g); 1 bakje boemboe nasi goreng (100 g)

Bereiding

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst in een lage schaal en laat afkoelen. Meng de komkommer met de azijn, suiker en zout naar smaak.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak de groenten 4 min. Voeg de tofu toe en roerbak 1 min. Voeg de boemboe en 3 el water toe en roer goed. Schep de rijst erbij en roerbak de nasi nog 4 min. op hoog vuur.
3 Serveer de nasi goreng met het komkommerzoetzuur.

Vegetarische nasi goreng met komkommerzoetzuur is een recept van Albert Heijn