1 Bak het brood af in de oven volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd ondertussen de courgette in de lengte met een kaasschaaf in plakken. Bestrijk de plakken heel dun met olie. Verhit de grillpan en gril de plakken aan beide zijden 3 min. Bestrooi de gegrilde courgette met peper en zout naar smaak. Roer de mayonaise door de tapenade. Snijd de ciabatta open, besmeer beide helften royaal met het tapenademengsel en verdeel de courgetteplakken en de hele paprika’s erover. Bestrooi met (versgemalen) peper. Leg de helften op elkaar en snijd het brood in 4 gelijke stukken. Lekker met gegrilde kip.

Broodje met gegrilde groenten is een recept van Albert Heijn