125 g roomboter (gezouten, op kamertemperatuur)

2 tenen knoflook (geperst)

6 zongedroogde tomaten in olie (fijngehakt)

8 zwarte olijven (zonder pit, fijngehakt)

2 eetlepels verse basilicum (fijngesneden)

versgemalen vierseizoenenpeper

1 Prak met een vork in een kom alle ingrediënten goed door elkaar. Breng de boter op smaak met de peper. Schep de boter op een stuk plasticfolie en vorm er een rol van. Laat de boter minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven. Verwijder het plasticfolie en snijd de boterrol in dikke plakken.

Mediterrane boter is een recept van Albert Heijn