Bereiding

Oven op 200 °C voorverwarmen. Currypasta, 3 el olie, limoensap, zout en peper mengen tot marinade. Courgettes wassen en in plakjes snijden. Vier stukken aluminiumfolie (30 x 50 cm) uitspreiden. Courgettes erover verdelen, met 2 el olie besprenkelen en met zout en peper bestrooien. Vis erop leggen, besprenkelen met marinade en pakketjes dichtvouwen. Vispakketjes in 30 min. in midden van oven gaar laten worden. Rijst volgens aanwijzingen op verpakking koken. Bosuitjes schoonmaken en fijnsnijden. Rijst met bosui mengen en met vispakketjes serveren.

Thaise vispakketjes is een recept van Albert Heijn