1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de plakjes deeg ontdooien.
2 Snipper de ui. Doe de olie in een braadpan en smoor de ui zachtjes 2 min. Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe, laat de saus 10 min. op laag vuur indikken. Breng op smaak met peper en zout.
3 Vet de vorm in. Druk de deegplakjes in de vorm. Verdeel eerst de groentemix en daarna de olijven erover. Verkruimel de geitenkaas. Strooi de geitenkaas over de taart. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar en bruin.

Groentetaart met geitenkaas is een recept van Albert Heijn