1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Snijd de prei in ringen. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en verhit de boter in een braadpan. Fruit de prei en basilicum 3 min. Klop de eieren los met zout, peper, de kaas en creme freche.
2 Vet de taartvorm in en bekleed met bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Verdeel de prei en ham over de bodem. Schenk het eimengsel erover. Strooi de de kaas erover.
3 Leg de taart in het midden van de oven en bak in 25 min. lichtbruin. Eventueel laatste 5 minuten afdekken met aluminiumfolie.

Preitaart is een recept van Albert Heijn