1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 350 g)

1 cup kruidenpasta voor groene curry (100 g)

300 g pandanrijst

4 eetlepels zonnebloemolie

2 zakken Thaise groentemix (a 400 g)

5 eetlepels zoete chilisaus (fles)

½ zakje verse koriander (a 15 g)

1 eetlepel Thaise vissaus (Nuac Nam) (fles)

1 Kip insmeren met kruidenpasta en afgedekt even laten intrekken. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. In koekenpan helft van olie verhitten en hierin kipfilet in ca. 6 minuten gaar bakken, regelmatig omkeren. Intussen in wok rest van olie verhitten. Groentemix al omscheppend ca. 4 minuten roerbakken. Chilisaus door groente scheppen, koriander erboven fijn knippen en geheel op smaak brengen met vissaus en eventueel zout. Kip serveren met rijst en wokgroente.

Curry-kip met wokgroente is een recept van Albert Heijn