1 Pistoletje en tomaat in blokjes snijden. Ui pellen, halveren en in dunne plakjes snijden. In koekenpan met antiaanbaklaag 2 el olie verhitten en broodblokjes hierin rondom bruinbakken. Intussen zalm afgieten, van graatjes en velletjes ontdoen en in schaal met vork losmaken. Rest van olie, citroensap, tomaatblokjes en ui door zalm scheppen, op smaak brengen met zout en peper. Slamelange in diep bord leggen en zalmmengsel erop scheppen. Warme broodblokjes (croutons) erover strooien.

Zalmsalade met croutons is een recept van Albert Heijn