cake 1

Bereiding

Roer de boter of margarine tot room, voeg om en om een heel ei en wat suiker toe (of honing) en klop tot er een luchtig mengsel ontstaat. Voeg het cakemeel en de geraspte citroenschil toe en roer dit er in een paar slagen doorheen. Besmeer de cakevorm met boter of margarine en bestuif deze met bloem en doe het beslag erin. Plaats de vorm in het midden van de voorverwarmde oven (ongeveer 160°) Bak de cake in ca. 60 minuten gaar. De Cake is gaar als een breinaald, die in het midden van het deeg wordt gestoken, er droog uitkomt. Tip : vul de cake ook eens met rozijnen, appel en noten.