Chocolade cupcakes

Bereiding

Bekleed 4 koffiekopjes of glaasjes van binnen met plasticfolie. Werk hierbij eventuele luchtbellen weg zodat het plastic overal aansluit op het kopje. Dat het daarbij een beetje plooit, is niet erg. Snijd de cake in dunne plakjes en bekleed daar de kopjes mee. Druk de cake met je duimen steeds een beetje aan en zorg ervoor dat er geen kiertjes of openingen inzitten. Vul ze met ijs (ook weer goed aandrukken), strijk de bovenkant glad en sluit het geheel tenslotte af met een plakje cake. Zet ze tot gebruik in de diepvries. Smelt de boter in een pan en voeg de suiker toe. Laat het al roerend karameliseren. Voeg de koffie en de room toe en laat het tot een saus inkoken. Haal de cupcakes uit de kopjes en zet ze op bordjes. Schenk de saus eroverheen en serveer ze direct.