chocolade ijs 4

Bereiding

breek de chocolade in stukjes en smelt deze au-bain-marie. voeg dan de melk die je met het vanillestokje hebt gekookt toe. klop de eierdooiers en de suiker op tot een witte schuimende massa en voeg deze aan de chocolade en de melk toe. verwarm het geheel onder voortdurend omroeren op een laag vuur. zorg ervoor dat het niet kookt. klop de room op en voeg deze beetje bij beetje aan de afgekoelde chocoladecreme toe. schenk de creme in een ijsmachine en maak er ijs van. heb je geen ijsmachine, schenk de creme dan in een glazen kom en plaats deze in de vriezer. klop de creme om de 20 minuten met een elektrische staafmixer op, totdat de choco sprint de juiste consistentie heeft.