Bereiding

De chocolade laten smelten (au bain-marie ), de boter en de room toevoegen. De eieren loskloppen met de suiker Het chocolademengsel er voorzichtig onder spatelen. De bloem zeven en onder het chocolademengsel spatelen. Vuurvaste kommetjes goed invetten en het deeg erin gieten tot 1/3 de van de rand. 10 à 12 min bakken in een goed voorverwarmde oven van 190° C. De moelleux voorzichtig uit de kommetjes halen en serveren met een lepel crème anglaise. Het binnenste gedeelte van de moulleux moet nog vloeibaar zijn.

Chocolade Moelleux is een recept van Jerryke's Cuisine