Currysoep

Bereiding

De versnipperde uien fruiten in de boter maar niet bruin laten worden. De curry en de bloem toevoegen en al roerende op een laag vuurtje enkele minuten laten garen. Het water en de melk samen met de bouillonblokjes toevoegen en aan de kook brengen met het deksel op de pot! (opletten want door de melk kookt het zeer snel over!) Eens aan de kook het deksel er af halen en enkele minuten al roerende zachtjes laten koken. De kervelblokjes en de soyascheuten al roerend toevoegen. Wanneer de soep opnieuw aan de kook komt is ze klaar!