Creme brulee met thee

Bereiding

Breng de melk aan de kook, voeg de thee toe en laat 10 minuten trekken en filter. Meng de eidooiers met de suiker en klop op tot je een lichtgele bereiding hebt. Voeg de melk en de room toe en verdeel over 4 ovenschaaltjes. Zet 1 uur in de op 90°C voorverwarmde oven tot de creme vast is, laat afkoelen. Strooi er de rietsuiker over en laat snel kleuren onder de grill, en zet 10 minuten in de koelkast op de karamel te laten harden.