Daniël's Chocomousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de chocolade au-bain-marie smelten.
• 2 Klop het eigeel los en voeg het eigeel toe als de chocolade nog warm is. Doe dit met een klopper.
• 3 Klop de room samen met de bloemsuiker stijf en voeg toe als de chocolade wat afgekoeld is (pot even in een beetje koud water zetten) Zet met de spatel om ! ! !
• 4 Klop het eiwit stijf en voeg toe. Doe dit met een spatel. Als ge hem lichter of donkerder wilt, meer melkchocolade of meer pure gebruiken.