Ganzenlever in een potje - Top recept

Bereiding

De ganzenlever kruiden met peper en zout en in een pan lichtbruin aankleuren. De pan blussen met cognac. Laten afkoelen. Eigeel, koude room en consommé of gevogeltefond mixen met de ganzenlever. Zeven. In porseleinen potjes in bain-marie zetten en dan in de oven ongeveer 40 minuten op 100 graden. Laten afkoelen in de koelkast, er suiker over strooien en laten kleuren (met een bunzenbrander).

Ganzenlever in een potje is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

Pizza quattro gusti

15 min Hoofdgerecht

Gnocchi met mediterrane paprikatomatenstoof

15 min Hoofdgerecht

Braadworst & cranberryzuurkool

15 min Hoofdgerecht

Lekker potje piccalilly

35 min- Bijgerecht

Velouté van champignons uit de Gascogne streek

35 min

Crumble van ganzenlever met appels en peperkoek

20 min Voorgerecht

Hapjes van peperkoek met ganzenlever, speculaas en pistachenoten

Snack

Salade met foie gras en aardbeien, vinaigrette met sjalot

Voorgerecht