Verhit de olie in een pan en bak hierin de haas rondom bruin. Voeg de gehakte sjalotjes, de ontvelde tomaten in partjes, de laurier,de gekneusde peperkorrels, de kleingesneden knoflook en de azijn toe en sluit de pan. Stoof dit gedurende ca. 2,5 uur. Bind het stoofvocht bij met aangemengde bloem en maak dit op smaak af met Worchestershiresauce. Haasstiffado, komkommersla met vleestomaten en gekookte rijst. Tip: Voeg 2 tl. kaneel toe bij het stoven.
0 min
