Paasbrood

Bereiding

Wel de gedroogde appeltje en abrikozen, droog ze en snijd ze in stukjes. Doe in een grote kom het meel, de eiwitten, zout en kwark. Los het gist op in de lauwe magere melk en vermeng dit met de rest in de kom. Laat het deeg 1 uur onder een vochtige doek rijzen. Kneed nu het deeg tot een mooi en stevig dees (8 tot 10 minuten). Voeg de gewelde gedroogde en in stukjes gesneden appels en abrikozen, de geraspte citroen- en sinasappelschil, de kruiden en de dadelstroop toe en kneed het deeg totdat de toegevoegde ingredi?nten opgenomen zijn. Doe het deeg in een ingevet broodblik en laat het onder een vochtige doek nog zeker 30 minuten rijzen. Verwarm de over voor op 150? en bak het paasbrood in +/- een uur op de 2e richel op een rooster gaar en lichtbruin. Smakelijk !