Ragoût met paprika's en zure room

Bereiding

Snij het vlees in kleine blokjes. Borstel de champignons schoon en snij grote exemplaren doormidden. Snij de selder in stukjes en de paprika's (zonder zaadjes of zaadlijsten!) in reepjes. Pel en hak de knoflook. Smelt een flinke eetlepel boter in een pan met dikke bodem. Braad daarin de vleesblokjes kort rondom aan. Kruid met peper en zout. Strooi er 1 à 2 eetlepels bloem bij en schep goed om. Leng aan met de bouillon en roer goed om. Doe er de groenten en de knoflook bij, dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen (of tot het vlees goed gaar is). Tip: Kruid naar smaak bij, en werk af met 2 à 3 eetlepels zure room. Met frietjes, natuurlijk, maar ook even lekker met rijst of stokbrood!